|
|
Gegratineerd Witlof Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 witlofstronken
150 gr gerookte zalm
2 dl room
1 eigeel
1/2 citroen of citroensap
1 eetlepel gehakte bieslook
25 gr boter
peper en zout
Voorbereiding:
Maak het witlof schoon en snij het in fijne schijfjes.
Snij de zalm in kleine reepjes.
Grill aanzetten.
Bereidingswijze:
Besprenkel het witlof met wat citroensap en stoof het zachtjes in de boter.
Als het zijn vocht heeft afgegeven, de room toevoegen en gedurende een 3 tal minuten laten indikken.
Voeg de zalm en bieslook toe. Breng op smaak met peper en zout en laat nog een minuutje sudderen.
Neem de pan van het vuur en voeg het eigeel toe. Meng goed.
Verdeel het mengsel over de 4 schaaltjes en zet direct onder de grill tot ze mooi goudbruin zijn.
Dien direct op.
|
|
|